一、基本資料
本次同學實習機構是位於曰本四國德島縣的大步危峽曼納卡溫泉飯店，因地處大步危峽谷旁，風景十分壯觀美麗，實習單位可以分為兩部分，一為飯店，二為伴手禮販賣部和觀光遊覽船，曼納卡飯店是間傳統日式飯店，可以體驗到正統的日式服務；觀光遊覽船也有百年的歷史，不同季節有不同的風景，來自世界各地的遊客們只要來到德島縣大步危峽，絕對不會錯過遊覽船。
二、實習動機與目的及行前準備
同學藉由曾在台灣服務業體系的打工經驗，了解台灣服務業文化，透過這次實習機會到海外飯店業體驗不同國家、不同民情下的服務業跟台灣有甚麼不同之處，並學習他們做事的精神，拓展自己的視野。在大學時期持續學習日語，也藉由這次的實習，精進自身日語能力，在全日文的環境之下，加強自己聽力以及口說的能力。
依照學校行政單位給的資料以及檔案，按上面的格式填寫對照即可，資料備齊後學校會寄給實習單位的公司，同學需要跑的流程只有實習簽證這個步驟，因需拿到在留卡才能申請實習簽證，所以需要留意整個流程的時間，以便順利出國實習。
三、實習主題與內容
從工作的地點區分可以分為兩大部分，飯店和伴手禮販賣部，本次北大的同學在飯店待的時間是整個實習期間的三分之二，在販賣部的時間相對來的短。在飯店的工作內容主要是房務的清潔、協助外國客人填寫入住手續、出餐以及餐點介紹等，早上十點至下午一兩點為房務整理，鋪床單、茶具清洗、廁所清潔、設備擦拭都是例行公事，在客人住入住前，會第二次的檢查，確認備品齊全和空調是否開啟，讓客人可以舒適的入住。協助客人更換浴衣尺寸、晚餐的準備及出餐和餐點介紹是下午及晚上的主要工作內容，在客人用餐完畢之後須收拾而後準備明天早餐的餐盤。而販賣部的工作內容相對單純，協助客人結帳、接待外國散客和台灣香港團客，團客通常會坐觀光遊覽船跟用膳，同學須指引客人搭船的動線，用餐時介紹桌邊醬料和詢問是否加湯加菜等。在販賣部遇到外國客人的機會相較飯店來的多。
四、實習心得
熟練便可成習慣是同學在飯店工作下來的總結，經過一個多月的日子，很多事情從懵懂到順手，雖然勞力程度並沒有減少，但在心理及精神負擔層面減少了大半，同學開始對自己有信心，可以與同事聊天歡笑，可以享受工作的挑戰。同學在販賣部時，遇到很多各國的觀光客，在散客之中不難發現很多是自身前往的背包客，他們獨自規劃行程，在喜歡的地方多駐足，可以愜意的與當地的人交流聊天，因為與這些有緣相見的遊客聊天，讓同學在販賣部的工作心態上，不僅僅是銷售結帳員，更像是個在世界小港匯集地，承接不同故事的境地。
曼納卡飯店是一間正統的日式傳統飯店，他們注意細節，替來自遠方的客人準備歡迎牌子、房間也會擺放印有客人國籍的紙鶴和紙張、親自敲房門更換浴衣大小尺寸、車站接送和餐點因應客人不同的需求做調整等等，這些無微不至的服務，就是日本文化的體現。雖然現在主流飯店幾乎西式化，但在日本這片土地上，卻有著他們獨有的待客之道，即便無法否認現在越來越多樣化的住宿選擇，使日式傳統飯店生意被瓜分，但同學認為曼納卡飯店不僅僅是個住宿的地方，也是個文化保存之地，保存日本特有的服務文化。
晚上六點前需備妥客人的小火鍋、前菜以及餐前酒，這張照片是正在擺放小火鍋的時候
早上進行房務清潔
與當地池田高校學生們一同討論「甚麼時候應該把話說清楚，甚麼時候可以不用把話說得明白」議題
